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        夏吃豆,胜吃肉!这几种豆跟夏天是绝配

        时间:2020-7-1 16:02:00 来源:你懂的在线看片科技网

        中国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,民间也有俗语“夏吃豆,胜吃肉”。

        豆类既能健脾祛湿,又可清热解暑,还能调养内脏,是打着灯笼难找的夏季养生佳品哦。

        1、扁豆

        扁豆其实往下细分还有白扁豆、紫扁豆等等,论口味和效果,白扁豆最佳,它是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿药食同源食物。

        如果你最近是否觉得无精打采、脾胃不佳,大便粘腻,那就是体内有湿气了,这时候白扁豆就可以吃起来了。

        但是白扁豆最显著的还不是祛湿,它还有丰富的营养,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等。

        除此之外,白扁豆中的血细胞凝集素,能抑制肿瘤的生长,达到防癌抗癌的效果。扁豆中含有丰富的维生素C和铁,对于孕妇、缺铁性贫血患者还有经常感觉到疲劳的上班族都有良好的效果。

        扁豆

        2、绿豆

        绿豆是家家户户必备的夏季消暑食材,富含膳食纤维、植物固醇、维生素E、维生素A、B族维生素、钾等多种营养成分,具有清热解毒、消暑除烦的作用。对于夏天来说,绿豆中丰富的B族维生素能够帮助我们防止上火的发生。此外,夏天出汗多,大量的汗液会使人体流失掉部分钾元素,而绿豆含有较多的钾,适量喝绿豆汤或绿豆粥正好可以解决钾流失的问题。

        3、毛豆

        毛豆既富含植物蛋白,钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,是蔬菜里的纤维冠军,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮著吃,也可用来炒著吃,如毛豆炒鸡丁。

        4、红豆

        夏日空气湿度增高,加上人们贪凉,喜欢躲在空调房不出门,或到阴凉的地方避暑,这样很容易导致湿邪入侵。因此,夏季需要适量多摄入一些健脾祛湿的食物,比如薏米、红小豆等。红小豆,也叫赤小豆,富含膳食纤维、B族维生素、钾、镁、磷等多种营养素,有健脾利水、消肿祛湿、清热解毒的功效,对脾虚湿盛、身体浮肿等症有较好的食疗效果。

        红豆

        5、荷兰豆

        荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。此外,荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。

        6、蚕豆

        蚕豆中含有大量蛋白质,氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富,还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在准备考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

        7、豌豆

        适当的吃点豌豆也是很有帮助的事情,豌豆营养丰富,吃豌豆吸收矿物质、营养素达到很好的提高免疫力作用。而对于男性来说,吃豌豆还能有效的保护好前列腺,避免前列腺出现病变。豌豆中的铬离子含量是比较多的,能够比较好的促进血糖的代谢,对于维持胰岛素正常是比较好的。对于孩子来说,适当的吃点豌豆,还能促进大脑发育。


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